Cake au poulet, olives et tomates confites

Les Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 beaux filets de poulet (Label Rouge – Ph Bara)
  • 125 g de farine + ½ sachet de levure
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olives
  • 1 cuillère à soupe d’olives vertes
  • 1 cuillère à soupe d’olives noires
  • 8 grosses pétales de tomates séchées à l’huile olive (La Cuna) présent au magasin
  • 1 mozzarella
  • Sel + poivre
  • Herbes de Provence
  • 10 feuilles de basilic fraîches
  • Préparation :
    20 minutes
  • Cuisson :
    40 minutes
Préparation pour 4 personnes :

Battre les œufs en omelette puis ajouter l’huile et le lait.

Dans un saladier, verser la farine + la levure et ajouter les œufs battus.
Bien remuer.

Ajouter les blancs de poulet coupés en petits morceaux, les tomates confites émincées, les dés de mozzarella, les olives, herbes de Provence, basilic ciselé et le sel poivre.

Verser cette préparation dans un moule à cake puis enfourner 40 mn thermostat 6/7 (180° C).

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